Name: Blomkål-og kikærtesuppe
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 løg; 1 æble; Olie; 1 blomkålshoved; 1 spsk Ras El Hanout (marokkansk blandingskrydderi); 1 dåse kokosmælk; 1 dåse Bonduelle kikærter (265 g drænet vægt); 1 dåse Bonduelle gourmet majs (140 g); 5 dl vand; 1 terning grøntsags bouillon; Salt og peber; Pynt: Friske spirer

Let

4 personer

20 min.

Ingredienser

til 4 personer

1 løg

1 æble

Olie

1 blomkålshoved

1 spsk Ras El Hanout (marokkansk blandingskrydderi)

1 dåse kokosmælk

1 dåse Bonduelle kikærter (265 g drænet vægt)

1 dåse Bonduelle gourmet majs (140 g)

5 dl vand

1 terning grøntsags bouillon

Salt og peber

Pynt: Friske spirer

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Skær løget og æblet i tern og skær blomkålen i buketter. Svits i olie i en gryde.
Trin 2
Tilføj de øvrige ingredienser og lad det hele simre under låg indtil blomkålen er mør, ca. 8 minutter.
Trin 3
Blend suppen og justér eventuelt med mere vand.
Trin 4
Smag til med salt og peber.
Trin 5
Servér suppen med et drys af friske spirer.

Tip

Servér gerne suppen med lidt limesaft.

Brug for mere inspiration?