Name: Blomkålscouscous med quinoa, persilleolie, æble og granatæble
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ½ blomkål; 2 spsk. olie; ½ bundt persille; 1 lille fed hvidløg; ½ tsk. salt; 1 nip peber; 2 forårsløg; 1 æble; ½ granatæble; 1 dåse Bonduelle quinoa (85 g)

Medium

2 personer

15 min.

Ingredienser

til 2 personer

½ blomkål

2 spsk. olie

½ bundt persille

1 lille fed hvidløg

½ tsk. salt

1 nip peber

2 forårsløg

1 æble

½ granatæble

1 dåse Bonduelle quinoa (85 g)

Ingredienser til 2 personer

½ blomkål

2 spsk. olie

½ bundt persille

1 lille fed hvidløg

½ tsk. salt

1 nip peber

2 forårsløg

1 æble

½ granatæble

1 dåse Bonduelle quinoa (85 g)

Trin 1
Vask blomkålsbladene, og snit dem fint. Kog vand. Læg blomkålsbladene i vandet. Fisk dem op efter 1 minut.
Trin 2
Riv blomkålen på et rivejern.
Trin 3
Blend persille, hvidløg, salt, peber og olie.
Trin 4
Vend revet blomkål, blomkålsblade, persilleolie og quinoa sammen.
Trin 5
Snit forårsløg fint. Skær æble i tynde skiver. Del granatæblet. Tag kernerne ud. Pynt salaten med æble, granatæblekerner og forårsløg.