Name: Bønnesalat med to slags bønner, cherrytomater, majs og avocado- dressing
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dåse Bonduelle røde kidneybønner (250 g drænet vægt); 1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt); 2 dl hvedekerner; 200 g grønne bønner; 200 g cherrytomater, 2 slags rød og gul; Avocado-dressing:; 1/2 avocado; 1 fed hvidløg; ¼ bundt bredbladet persille; 2 dl yoghurt naturel; 1 spsk citronsaft; Salt; Sort peber

Let

4 personer

20 min.

Ingredienser

til 4 personer

1 dåse Bonduelle røde kidneybønner (250 g drænet vægt)

1 dåse Bonduelle majs (140 g drænet vægt)

2 dl hvedekerner

200 g grønne bønner

200 g cherrytomater, 2 slags rød og gul

Avocado-dressing:

1/2 avocado

1 fed hvidløg

¼ bundt bredbladet persille

2 dl yoghurt naturel

1 spsk citronsaft

Salt

Sort peber

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Hak persille og hvidløg groft og blend det sammen med avocado og yoghurt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Trin 2
Kog hvedekerner efter pakkens anvisning, hæld vandet derfra og køl dem ned.
Trin 3
Rens de grønne bønner og kog dem i vand i ca. 1-1/2 minut, hæld vandet fra og køl dem af.
Trin 4
Kom de røde kidneybønner og majs i en sigte og skyl dem hurtigt i koldt vand og lad dem dryppe af.
Trin 5
Halvér tomaterne og vend dem sammen med hvedekernerne, majsene og bønnerne. Anret dem på et fad og servér med dressingen.