Name: Harira suppe med linser og kikærter
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g oksebov i små tern; Olie; 1 løg; 3 fed hvidløg; 1 l vand; 2 bouillonterninger (okse); 2 stilke bladselleri; 2 spsk tomatkoncentrat; 1 dl hakket bredbladet persille; 1/2 dl hakket frisk koriander; 1 dåse Bonduelle linser (drænet vægt 265 g); 1 dåse Bonduelle kikærter (drænet vægt 265 g); Salt og peber; Pynt: Dadler og citronbåde

Let

4 personer

75 min.

Ingredienser

til 4 personer

250 g oksebov i små tern

Olie

1 løg

3 fed hvidløg

1 l vand

2 bouillonterninger (okse)

2 stilke bladselleri

2 spsk tomatkoncentrat

1 dl hakket bredbladet persille

1/2 dl hakket frisk koriander

1 dåse Bonduelle linser (drænet vægt 265 g)

1 dåse Bonduelle kikærter (drænet vægt 265 g)

Salt og peber

Pynt: Dadler og citronbåde

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Svits kødet i olie i en gryde.
Trin 2
Hak løg og hvidløg og svits med kødet.
Trin 3
Hæld vandet på, kog op og skum af.
Trin 4
Tilføj bouillonterninger og snittet bladselleri. Lad retten simre under låg indtil kødet er mørt. Se til retten efter ca. 1 time.
Trin 5
Tilsæt urter, linser og kikærter og kog suppen op. Smag til med salt og peber og server med citronbåde og dadler som i Marokko.