Kold avocadosuppe med sorte bønner
2 personer
20 min.
Ingredienser
til 2 personer
Suppe:
2 modne avocadoer
1 lille håndfuld kruspersille
1 stængel bladselleri
50 g spinat
1 fed hvidløg
4 dl mælk
½ citron
1 tsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Topping:
1 dåse Bonduelle sorte bønner (drænet vægt 130 g)
¼ bundt purløg
1 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
1 dl creme fraiche
2 modne avocadoer
1 lille håndfuld kruspersille
1 stængel bladselleri
50 g spinat
1 fed hvidløg
4 dl mælk
½ citron
1 tsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Topping:
1 dåse Bonduelle sorte bønner (drænet vægt 130 g)
¼ bundt purløg
1 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
1 dl creme fraiche
Ingredienser til 2 personer
Suppe:
2 modne avocadoer
1 lille håndfuld kruspersille
1 stængel bladselleri
50 g spinat
1 fed hvidløg
4 dl mælk
½ citron
1 tsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Topping:
1 dåse Bonduelle sorte bønner (drænet vægt 130 g)
¼ bundt purløg
1 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
1 dl creme fraiche
2 modne avocadoer
1 lille håndfuld kruspersille
1 stængel bladselleri
50 g spinat
1 fed hvidløg
4 dl mælk
½ citron
1 tsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
Topping:
1 dåse Bonduelle sorte bønner (drænet vægt 130 g)
¼ bundt purløg
1 spsk. olivenolie
Salt og friskkværnet peber
1 dl creme fraiche
- Trin 1Halvér avocadoerne, tag stenene ud og skrab kødet ud af skallen med en spiseske.
- Trin 2Hak persille, bladselleri og spinat groft, og blend sammen med de øvrige ingredienser til suppen.
- Trin 3Smag suppen til med citronsaft, olie, salt og peber.
- Trin 4Snit purløg fint, og bland med bønner og olivenolie, smag til med salt og peber.
- Trin 5Anret suppen i skåle med creme fraiche og bønne-topping.
Se også: