Name: Salat med kikærter, grønkål, æble og beder
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pose Bonduelle økologiske kikærter; 3 kviste grønkål; 1 tsk. olie; 1 tsk. eddike; 1 æble; 2 rødbeder/stribede beder/gule beder; 2 spsk. kapers; 25 g valnødder; Til dressingen:; 1 spsk. olivenolie; 1 økologisk citron; 1 lille bundt hakket dild; 1 nip salt; 1 nip peber

Let

2 personer

15 min.

Ingredienser

til 2 personer

1 pose Bonduelle økologiske kikærter

3 kviste grønkål

1 tsk. olie

1 tsk. eddike

1 æble

2 rødbeder/stribede beder/gule beder

2 spsk. kapers

25 g valnødder

Til dressingen:

1 spsk. olivenolie

1 økologisk citron

1 lille bundt hakket dild

1 nip salt

1 nip peber

Ingredienser til 2 personer

Trin 1
Skær stilken af grønkålen og hak bladene i mindre stykker. Hæld olie og eddike over bladene og massér dem i et halvt minut.
Trin 2
Skær æblet i tynde skiver.
Trin 3
Skræl bederne og skær dem i tynde skiver – gerne med et mandolinjern eller lignende.
Trin 4
Hak valnødderne.
Trin 5
Bland olivenolie, dild, salt og peber sammen i en skål.
Trin 6
Riv skallen på citronen og pres saften. Bland citronskallen i dressingen. Hæld citronsaften langsomt i skålen mens du pisker dressingen sammen.
Trin 7
Bland kikærter, grønkål, æble og kapers sammen i en skål. Hæld dressingen og valnødderne over.