Name: Tomatsalat med mini mozzarella og kikærtepesto
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dåse Bonduelle kikærter (265 g drænet vægt); 4 spsk. god pesto; 2 bøftomater; 200 g mini mozzarella; 1/4 bundt basilikum; 50 g parmesan; Salt; Sort peber

Let

4 personer

15 min.

Ingredienser

til 4 personer

1 dåse Bonduelle kikærter (265 g drænet vægt)

4 spsk. god pesto

2 bøftomater

200 g mini mozzarella

1/4 bundt basilikum

50 g parmesan

Salt

Sort peber

Ingredienser til 4 personer

1 dåse Bonduelle kikærter (265 g drænet vægt)

4 spsk. god pesto

2 bøftomater

200 g mini mozzarella

1/4 bundt basilikum

50 g parmesan

Salt

Sort peber

Trin 1
Kom kikærterne i et liter-målebæger og tilsæt pesto og blend det groft sammen, smag til med salt og peber.
Trin 2
Skær bøftomaterne i skiver.
Trin 3
Hæld vandet fra mozzarellaosten og lad det dryppe godt af.
Trin 4
Vend osten med 2 spsk. kikærtepesto.
Trin 5
Kom kikærtepesto på 4 tallerkener eller et fad og byg en salat op med tomaterne og osten, drys med revet parmesan og basilikums blade.

Tip

Kan fint laves med andre former for pesto. Kan også blendes direkte i dåsen med lidt forsigtighed.

Brug for mere inspiration?