Name: Kikærtebøf med friskost-creme og syltet selleri
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dåser Bonduelle kikærter (drænet vægt 2 x 265 g); ½ bundt bredbladet persille; 4 fed hvidløg; 1 løg; 1 spsk. citronsaft; ½ tsk. bagepulver; 2 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. salt; 2-3 spsk. olivenolie; Tilbehør:; 200 g knoldselleri; 2 spsk. eddike; 100 g friskost; 1 spsk. olivenolie; 1 spsk. citronsaft; 1 knivspids paprika; Salt; Sort peber

Let

4 personer

30 min.

Ingredienser

til 4 personer

2 dåser Bonduelle kikærter (drænet vægt 2 x 265 g)

½ bundt bredbladet persille

4 fed hvidløg

1 løg

1 spsk. citronsaft

½ tsk. bagepulver

2 tsk. stødt spidskommen

1 tsk. salt

2-3 spsk. olivenolie

Tilbehør:

200 g knoldselleri

2 spsk. eddike

100 g friskost

1 spsk. olivenolie

1 spsk. citronsaft

1 knivspids paprika

Salt

Sort peber

Ingredienser til 4 personer

Trin 1
Hak løg, persille og hvidløg groft og blend det sammen med citronsaften. Hæld vandet fra kikærterne og kom dem i blenderen sammen med bagepulver, spidskommen og salt og blend til en grov pure. Smag til med salt og spidskommen.
Trin 2
Form puréen til 4 store bøffer og steg dem i olivenolie i ca. 2-3 minutter på hver side til de er gyldne og sprøde.
Trin 3
Skræl og snit knoldsellerien på en mandolin i tynde skiver, vend dem med 2 spsk. eddike, salt og peber.
Trin 4
Rør friskost sammen med olivenolie, citronsaft, paprika og smag til med salt og peber.
Trin 5
Anret kikærtebøfferne med syltet selleri, friskost creme og persille.

Tip:

Kan også laves med linser og sorte bønner.

Brug for mere inspiration?

Let

Medium

Svær

< 15 min.

15 - 45 min.

> 45 min.

Asiatisk salat med gomadressing
Grillet grønsagssalat med kikærter
Hvis du ønsker en farverig og afbalanceret salat, er bælgfrugter et godt supplement. Kombineret med grillede grønsager giver kikærter en god mæthedsfornemmelse, uden at du behøver mangle noget!
Grov majspuré med kikærter, chipotle chili og krydderurter