Speltsalat med cherrytomater og syltede rødløg
Medium
2 personer
90 min.
Ingredienser
til 2 personer
1 stort rødløg
½ dl vand
½ dl lagereddike
½ dl sukker
150 g cherrytomater
½ granatæble
½ bundt persille
3 kviste mynte
1 dåse Bonduelle speltkerner
1 spsk. olie
½ økologisk citron
1 lille fed hvidløg
1 nip cayennepeber
1 nip salt
½ dl vand
½ dl lagereddike
½ dl sukker
150 g cherrytomater
½ granatæble
½ bundt persille
3 kviste mynte
1 dåse Bonduelle speltkerner
1 spsk. olie
½ økologisk citron
1 lille fed hvidløg
1 nip cayennepeber
1 nip salt
Ingredienser til 2 personer
1 stort rødløg
½ dl vand
½ dl lagereddike
½ dl sukker
150 g cherrytomater
½ granatæble
½ bundt persille
3 kviste mynte
1 dåse Bonduelle speltkerner
1 spsk. olie
½ økologisk citron
1 lille fed hvidløg
1 nip cayennepeber
1 nip salt
½ dl vand
½ dl lagereddike
½ dl sukker
150 g cherrytomater
½ granatæble
½ bundt persille
3 kviste mynte
1 dåse Bonduelle speltkerner
1 spsk. olie
½ økologisk citron
1 lille fed hvidløg
1 nip cayennepeber
1 nip salt
- Trin 1Skær rødløget i skiver.
- Trin 2Kom vand, lagereddike og sukker i en gryde. Kog op, og hæld over rødløget i et glas. Lad trække mindst 1 time.
- Trin 3Del granatæblet. Tag kernerne ud. Skær tomaterne i halve. Hak persille og mynte fint.
- Trin 4Riv hvidløg. Bland olie, hvidløg, salt og cayennepeber.
- Trin 5Riv citronskal. Pres saften. Hæld saften i dressingen, imens du langsomt pisker.
- Trin 6Vend spelt og grøntsager sammen med dressingen og citronskallen.
Se også: