Name: Laks med mango-bønnesalsa
Prep time: PTundefinedM
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 stykker laks; Salt og friskkværnet peber; Olivenolie til stegning; MANGO-BØNNESALSA:; 1 moden mangofrugt; 1 moden avocado; 1 lille rødløg; 1 håndfuld frisk koriander; Saft af 1 limefrugt; 1 spsk. olivenolie; salt og friskkværnet peber; 1 dåse Bonduelle økologiske kidneybønner (125 g drænet vægt)

Medium

2 personer

25 min.

Ingredienser

til 2 personer

2 stykker laks

Salt og friskkværnet peber

Olivenolie til stegning

MANGO-BØNNESALSA:

1 moden mangofrugt

1 moden avocado

1 lille rødløg

1 håndfuld frisk koriander

Saft af 1 limefrugt

1 spsk. olivenolie

salt og friskkværnet peber

1 dåse Bonduelle økologiske kidneybønner (125 g drænet vægt)

Ingredienser til 2 personer

Tilbered denne opskrift med:

Økologiske røde kidneybønner - 160 g

Trin 1
Skræl og skær mango og avocado i små tern. Pil og hak rødløget helt fint, og hak koriander groft.
Trin 2
Bland det hele i en skål, og tilsæt kidneybønnerne.
Trin 3
Tilsæt også limesaft og olivenolie til skålen, vend rund, og smag til med salt og peber.
Trin 4
Kværn salt og peber over laksen. Steg den på en varm pande i lidt olie – først på skindsiden, så skindet bliver sprødt, og derefter på den anden side, indtil fisken er gennemstegt.
Trin 5
Servér laks med mango-bønnesalsa.

Brug for mere inspiration?

Bagte æg med chilibønner og queso fresco
Tarte flambée med røde kidneybønner og b...
Mexicanske Huevos rancheros

Se flere opskrifter

You must accept Youtube cookies to see this video

Laks med mango-bønnesalsa